Nació Manuel Pérez Rodríguez en Canímar en el año de 1887 y fue el descendiente de una de las familias más queridas de ese lugar.
Establecido en Limonar desde mil novecientos cuarenta se especializó en el sacrificio de novillos y cerdos, logrando poseer una de las más importantes casillas del Mercado.
Perteneció y fue miembro distinguido a la Cámara de Comercio de la Habana.
Contrajo matrimonio Manuel con la señora Gavina Rodríguez, unión de la cual nacieron dos hijos: Manola Pérez Rodríguez y Pedro Pérez Rodríguez.
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