El Hotel Chez Roig fue un establecimiento de hospedaje para familias distinguidas. Estuvo situado a la entrada de la playa norte de Varadero con teléfono número 14 y cable “Roig”.
Este hotel fundado en el año de 1940 contaba con veinte y cuatro habitaciones perfectamente amuebladas todas con baño privado y un moderno comedor fresco y ventilado. Tenía capacidad para más de sesenta comensales y se cocinaba a la criolla y a la americana.
Su propietario fue el Sr. Santiago Roig natural de Manguito quien estuvo casado con una distinguida dama matancera. Fue el señor Roig vice-presidente de la Cámara de Comercio de Varadero.
Laura Roig dice
El Chez Roig era el hotel de mis Abuelos, José y Angelina Roig , y su hijo, el Dr. Santiago Roig, mi Papa. Mis hermanos y yo fuimos a Cuba hace 8 años y no pudimos visitar Varadero. Por lo que entiendo, el hotel ya no existe. Me encantaría saber si el edificio existe o fue derrumbado. Gracias,