![Exterior de la Compañía Panificadora de Matanzas en la Calzada de Tirry, Matanzas, Cuba (Ca. 1924).](https://cubamemorias.com/wp-content/uploads/2022/09/compania-panificadora-matanzas-tirry-8.jpg)
La Compañía Panificadora de Matanzas estuvo situada en la Calzada de Tirry número 8 del barrio de Pueblo Nuevo en la ciudad mencionada. Tuvo esta empresa por lema y principio la opinión del pueblo que consumía sus productos y por ello decía que su fiscalizador era el mismo público.
![Marca de fábrica de la Compañía Panificadora de Matanzas en 1925.](https://cubamemorias.com/wp-content/uploads/2022/09/compania-panificadora-matanzas-marca-fabrica-1925.jpg)
Era una fábrica modelo en la que el trabajo manual se había suprimido completamente. Así, se encontraban entonces sus productos exentos de sudores y otras secreciones humanas, de las que inevitablemente se mezclaban con la masa del pan cuando se empleaban los viejos procedimientos.
Se especializaba la compañía en los bizcochos champagne y galletas de María.
Constituían la empresa los siguientes señores:
- Dr. José Cabarrocas, presidente.
- Enrique Aldrich, administrador.
- Antonio Menéndez, tesorero.
- Víctor Cué, contador.
- Agustín Rodríguez, secretario.
- José R. Varela, vocal.
- Braulio Blanco, vocal.
- José García Blanco, vocal.
- José García Suárez, vocal.
- Emilio Villa, vocal.
![Departamento de envoltura en la Compañía Panificadora de Matanzas (Ca. 1924).](https://cubamemorias.com/wp-content/uploads/2022/09/compania-panificadora-matanzas-envoltura.jpg)
En el Boletín Oficial de la Propiedad Industrial correspondiente a 1945 aparece mencionado el traspaso de las designaciones “Yumurinas” y “Compañía Panificadora de Matanzas S. A.” a favor de la “Compañía Industrial Prada y Lama S. A.”
En diciembre de 1948 el nombre comercial de Prada y Lama se aplica con su correspondiente certificado de propiedad a las actividades del negocio, las que son Panadería y Fábrica de Pasta, Gluten y Galletes Finas dentro del territorio nacional.
Bibliografía y notas
- “La Compañía Panificadora.” Magazine de La Lucha, 1924.
- Personalidades y Negocios de Matanzas.
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