El Águila fue un tostadero de café establecido en La Habana, propiedad de Juan Varela Grande. Su dueño, llegado de la lejana Galicia hacia 1888, a los 16 años, fue descrito en una semblanza de época como uno de aquellos “modernos conquistadores” que venían con la cabeza llena de ilusiones y el brazo fortalecido por el trabajo.
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