Provincia de Matanzas

El Café La Dominica de José Álvarez Cuervo era el mayor atractivo en la ciudad de Cárdenas. Lo que fue el café Louvre á la Habana, lo era la Dominica á Cárdenas, tanto como establecimiento escogido para dar gusto al paladar, punto de cita de la juventud, á diario, y lugar insustituible para dejar transcurrir la noche entre el comentario, la relación animada y llena de color y el se dice que circula por la ciudad y preocupa la opinión.

Peletería La Escocesa de Guillermo Fernández en Cárdenas. No es tan solamente esta ciudad una plaza mercantil importante de la isla, centro industrial de primer orden y núcleo en que afluye la región azucarera de una de las más espléndidas zonas agrícolas de Cuba: es así mismo una ciudad refinada y culta, donde se encuentran satisfechas las exigencias todas de un vecindario progresivo y acostumbrado á las comodidades de la vida.

La Fábrica de Hielo de Iglesias Ribas y Comp. Si algún ejemplo vivo pudiera presentarse de los milagros que la perseverancia realiza, es la sociedad mercantil que dirige la casa más fuerte de su giro en la industriosa Cárdenas.